Notre équipe

Notre histoire

Comment vous raconter l’esprit de notre établissement sans pour autant s’attarder sur son histoire ? Impossible … ! Notre établissement a été créé dans le courant des années 1900, par Jean Marlon, fils de Charles et Catherine, les célèbres cordonniers de la ville. Passionné de cuisine, mais surtout de moments conviviaux, Jean décida de créer son établissement pour y recevoir ses amis, sa famille, mais aussi ses amis militaires. De repas en repas, puis de bouche à oreille, nombreux furent les clients à se presser dans l’établissement ‘Chez Jean’ dans ces années glorieuses. Malheureusement, durant la première guerre mondiale, Jean fût réquisitionné et l’établissement (qu’il gérait seul) dû fermer ses portes. Après 4 longues années passées au front, Jean décida de raccrocher le tablier, trop marqué par ces dures années. Une dizaine d’années plus tard, son fils, Marcel, décide de reprendre les rênes de l’établissement et de faire perdurer celui-ci. S’en suivirent de longues années de prospérité, qui furent malheureusement une nouvelle fois coupées dans leur élan par une nouvelle guerre. En 1946, le fils de Marcel reprit lui aussi l’établissement, qu’il légua en 1982 à son fils Jean (vous suivez ?). Après de longues années de service, Jean décide en 2008 de donner l’affaire familiale à son fils cadet : Paul. Soucieux de préserver l’histoire familiale, Paul a logiquement décidé de renommer dès son arrivée l’établissement ‘Chez Jean’ en ‘Restaurant Marlon’. Il aurait pu également y ajouter le slogan “Père & Fils” mais l’établissement Marlon c’est surtout une histoire de famille : femmes, mères, filles, amis, cousins et autres membres plus ou moins proches de la famille … Tous ont contribué au succès de notre établissement.

Notre marque de fabrique 

Au fil des années, nous avons tenté de nombreuses expériences culinaires, plus ou moins réussies, mais sommes finalement revenus à nos premières amours : la gastronomie Française. Chez nous, vous ne verrez pas de cuisine moléculaire ou encore d’assiettes dressées avec comme instrument une pince à épiler. Non, chez nous vous trouverez des tables dressées avec passion, comme si nous recevions des amis pour le déjeuner ou le dîner. Vous trouverez également des assiettes généreuses, soucieuses de satisfaire votre envie de ‘bien manger’. Ne vous méprenez pas, nos assiettes sont toujours dressées avec le plus grand soin, mais chez Marlon nous n’oublions pas l’essentiel : se restaurer en toute convivialité ! 

Notre esprit 

Au restaurant Marlon nous pensons que bien manger doit aussi se faire dans un cadre agréable ! C’est pourquoi nous vous recevons dans un établissement simple, sans décorations superflues, et dans un cadre authentique, afin que nous puissions mettre toute notre attention sur l’essentiel : votre assiette ! L’esprit de notre restaurant se veut simple, pour profiter de la bonne gastronomie française tout en profitant des personnes qui nous entourent.